玫瑰花椰蓉面包

2015-02-11阅读(1616)

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一直特别喜欢蜂蜜小面包的底座，酥香脆~用蜂蜜小面包的方子做成了玫瑰花的形状，上面筛了一层椰蓉，真的好香好香好香~在烤箱里闻到香味都忍不住流口水~

材料

1.主料中除黄油外所有材料入面包桶，选择面包机“和面”程序，运行15分钟

2.一个“和面”程序后加入黄油，再进行一个“和面”程序，揉至扩展阶段。滚圆。

3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上

4.盖保鲜膜发酵两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即可）

5.发好的面团取出按压排气，分成约11克一个的小块（40个）滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

6.取一个小面团，擀成圆形，依次擀四个，如图错位叠放

7.取一个小面团搓成长条形，放在四个小面饼一边，从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二

8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8个，一分为二成16个）每做完一个底部沾白芝麻，放入抹了黄油的烤盘

9.烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，发酵至两倍大。表面刷蛋白液（因为里面含蜂蜜，所以刷的蛋白）

10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟（具体时间视个人烤箱实际情况而定，我烤箱温度偏低）

11.烤好的面包~真的太香太香了

12.烤好的面包

13.烤好的面包