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海绵蛋糕奶酪包

2015-02-15阅读(1599)
nice他太好
最近朋友圈被爆红奶酪包刷屏,据说是松软浓郁难以抗拒,于是我就想啊,要松软不然一软到底,所以干脆用了海绵蛋糕做坯,要浓郁也就浓郁到底吧,自己做实打实的用了好多奶酪,毕竟是奶酪脑残粉~
当然下料这么猛好吃也是没跑儿的,妈妈带去办公室一小块,立刻被一抢而空,据说她同事的阿姨说这。

材料

  • 海绵蛋糕:
  • 2个鸡蛋(大的)
  • 70g低筋面粉
  • 50g细砂糖
  • 20g黄油
  • 25g牛奶
  • 5g蜂蜜
  • 奶酪馅:
  • 170g奶油奶酪
  • 20g糖粉
  • 45g牛奶
  • 表面蘸粉:
  • 适量奶粉
  • 适量糖粉
  • 难度中级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.牛奶,黄油和蜂蜜放入小碗中。

2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。低筋面粉,砂糖称量好。

3.蛋清分三次加糖用打蛋器打至湿性发泡,即能提起弯角的状态。

4.分次加入蛋黄打均匀。

5.筛入低筋面粉。用刮刀轻轻翻拌至没有干粉。

6.牛奶,黄油和蜂蜜放在微波炉加热35秒至黄油融化,搅拌一下使其混合均匀。这时候烤箱预热160℃。

7.倒入面糊中,用刮刀轻轻上下翻拌均匀。

8.从高处把蛋糕糊倒进6寸模具中,轻震几下。

9.放进烤箱烘烤30~35分钟。

10.烤至微微上色,这个视个人喜好啦~我想要颜色浅浅嫩嫩的~

11.加盖锡纸。

12.烤好的蛋糕倒扣晾凉。

13.奶油奶酪加糖,牛奶,隔水加热并不断搅拌。

14.搅拌至顺滑无颗粒既可。

15.晾凉的蛋糕脱模,切成四份。

16.然后每份再切两刀。给里面填上奶酪馅。

17.再在两个切面涂上奶酪馅。

18.把切面在奶粉里蘸一下,然后表面撒糖粉既可~

19.成品~

20.成品~

21.成品~

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