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绵软香浓的鸡蛋吐司

2015-02-17阅读(1869)
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FJY小银
原方来自圆猪猪老师。

材料

  • 280g高筋面粉
  • 2个（约100g）鸡蛋
  • 40g糖
  • 25g黄油
  • 85g水
  • 2g盐
  • 3g酵母
  • 2大勺奶粉
  • 难度中级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.除黄油外的所有材料混合在一起，揉成均匀的面团，注意盐和酵母不要直接接触。

2.加入软化的黄油，彻底揉到扩展阶段。

3.放到温暖的地方发酵到两倍大。

4.将发酵好的面团分成三等分揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。

5.取一个饧好的面条，擀成椭圆形，然后把两边折起来，再擀薄一些，从一段卷起来。

6.卷好的面团排列在吐司盒里。

7.放在温暖的地方发酵到模具的8分满，表面刷薄薄一层全蛋液，放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右。

8.成品~

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