芒果千层蛋糕

做法步骤

1.食材大合影

2.还有芒果别忘了，可以换成别的你喜欢的水果就好了哦

3.取个大点的盆，倒入牛奶，往牛奶里筛入糖粉和低筋面粉，边筛边搅拌，避免结块。鸡蛋打散也放进去。

4.黄油放入微波炉半分钟融化，拿出来稍稍放凉

5.面糊里加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入黄油，继续搅拌均匀哦

6.拌匀就呈现这个样子，然后放冰箱冷藏

7.这个时候我们来切芒果

8.芒果肉切下来，大小按自己喜欢就好了，小一点比较好做，切好也放冰箱

9.一小时左右把面糊拿出来，开火热锅，准备一块湿抹布，锅热了拿起来，离开火，打一勺面糊到锅里，摇晃均匀成一个圆饼的样子，再放回火上加热，直到面皮起大泡就熟了，把锅放到一旁的湿抹布上，把饼皮揭下来放在盘子里，然后再打一勺面糊到锅里，摇晃均匀，上灶加热，一直循环到面糊用光

10.这个方子的量大概做16片饼皮，最后一片做的厚一点，做底。饼皮煎好直接叠放就好，不会粘在一起的哦。全部煎完以后稍冷却就放冰箱冷藏起来。

11.冷藏饼皮的时候我们来打奶油吧！淡奶油➕糖粉2，高速打发至硬性，然后倒入朗姆酒，搅拌均匀。打好的奶油忘了拍照了

12.饼皮拿出来，找个大小合适的碗或者盘子扣在饼皮上，把多余的边切掉（这步可以不做，没什么关系，切了稍微好看点

13.找个盘子，下面垫上保鲜膜和蛋糕纸，然后把最后煎的那块厚饼皮放在最下面，一层饼皮，一层奶油，奶油上面撒上芒果，再开始一层饼皮，一层奶油➕芒果，一层层直到材料都用完

14.十六层哦，做好盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上更好吃哦

15.切开，千层切面！

16.再来个造型

小贴士

面粉，糖粉等一定要过筛，不然结块冰皮就不好看了，搅拌完也要过筛哦