肉松面包
2015-02-21阅读(1781)
中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸
模具:正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个
1
做法步骤
1.将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机,启动程序15IMIX,揉面20分钟。
第一个揉面程序结束后,再启动一次IMIX程序,两个程序下来,面团已经可以拉出薄膜。
2.将搅拌刀取出,面团揉圆后放入面包机,用酸奶发酵程序,进行发酵至两倍大。
3.取出面团,稍微揉合,然后平均分成12份。
4.逐一擀开排气,卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团,揉圆后压扁,放入肉松,包好,收口朝下。
6.将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
7.表面喷洒少许水,放入烤箱,启动发酵程序,发酵30-40分钟取出,表面刷上一层全蛋液,放上杏仁片。
8.客浦TO5438预热后放入中层,上火200度下火180度,烤至15分钟,表面上色后加盖锡纸。
9.成品。
10.成品
2
小贴士
烘焙温度仅供参考,请根据自己烤箱脾性做调整。
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