肉松面包

2015-02-21阅读(1771)

coolvip1988

中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

材料

1.将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。

2.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。

3.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。

4.逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。

6.将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

7.表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。

8.客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。

9.成品。

10.成品

烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。