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红豆花生粽

2015-02-27阅读(1828)
芷夜阑
距离端午还有一些日子,已经开始有卖粽叶的了,忍不住买了一些自己来包,看的容易做起来难,最简单的三角粽,练了好几个才包的有点样子,索性成品味道不错,外形就忽略不计吧.一般都是煮粽子,正好有幸用到56升的巴科隆蒸烤箱,就用它来蒸煮看看,没想到很惊喜,粽子很软糯,味道很棒哦!

材料

  • 200g糯米
  • 60g红豆
  • 30g生花生米
  • 适量红枣
  • 适量粽叶
  • 适量粽绳
  • 难度中级
  • 时间30~60分钟
1

做法步骤

1.提前浸泡糯米,花生和红豆,我浸泡了12小时;

2.同时浸泡粽叶,我买的干粽叶,需要泡软才能用;

3.大枣洗净准备好;

4.蒸烤箱的水箱放满水;

5.把泡好的粽叶放进去,选择杀菌功能用蒸气消毒杀菌;

6.取一片宽大的粽叶一头卷起成圆锥状;

7.填入糯米等馅料,一半的位置;

8.再放一枚红枣;

9.再继续填入糯米至满;

10.将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折;

11.之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上,用粽绳捆绑结实即可;

12.包好的粽子放入深一些的容器,加入清水,没过粽子即可,放入蒸烤箱;

13.选择纯蒸功能,100度80分钟,时间到了以后不要开炉门,闷20分钟取出;

14.剥一个尝了尝,很软糯哦;

15.只会包这种三角形的;

16.端午快到了,粽子包起来吧;

17.送父母些尝尝,偶亲手包的哦;

18.香甜软糯的粽子。

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