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番茄洋葱黑胡椒家常炒年糕

2015-03-04阅读(1843)
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cbyongt173
快手菜！家常口味的年糕哦！

材料

  • 250g年糕片
  • 15g肉丝
  • 20g洋葱
  • 1个番茄
  • 半个青椒
  • 适量黑胡椒
  • 适量盐
  • 10g食用油
  • 几滴酱油
  • 干辣椒干花椒
  • 难度初级
  • 时间10分钟左右
1

做法步骤

1.准备好食材。青椒可以不放，主要是为了配色。想吃素的也可以不放肉丝。

2.水烧开后，放入年糕片，焯软即可。焯的时候要勤搅拌，防止年糕粑锅。一般焯三分钟左右即可，时间太长年糕就软了。

3.首先放入花椒和干辣椒爆锅，然后放入肉和蔬菜，点几滴酱油翻炒。留一部分洋葱最后放，不然洋葱都炒成太软的不好吃。翻炒大概两分钟左右，放入年糕片继续翻炒再炒三分钟，感觉锅里有些干可以加几小勺水。

4.出锅。放入盐、黑胡椒、剩下的洋葱碎。翻几下出锅！美味的炒年糕就做好啦！

2

小贴士

我的番茄是提前用热水把皮烫掉的，不喜欢吃番茄皮的朋友可以把皮烫掉。

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