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酸奶冻芝士蛋糕

2015-02-02阅读(6224)
干面人易容
对于有些人来说,奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结,对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。 无需烤箱,更无需烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃,是不是棒棒哒?一起来试试吧~

材料

  • 65g
  • 15ml柠檬汁
  • 100ml淡奶油
  • 50g黄油
  • 15g吉利丁
  • 1个蛋黄
  • 50ml牛奶
  • 100g奥利奥饼干
  • 200g奶油奶酪
  • 180g酸奶
  • 1勺朗姆酒
  • 6寸蛋糕模具
1

做法步骤

1.准备材料

2.黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化

3.奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用

4.蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀

5.牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀

6.将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀

7.将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

8.将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

9.加入酸奶

10.将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦

2

小贴士

1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。 2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。

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