章鱼面包
2015-03-09阅读(2321)
九零后小寒小时候，妈妈喜欢给我们做糖饼吃，那时家里有鱼儿形状的模具，妈妈每次都是很有耐心的把面团放到模具里，压好，再轻轻脱模，烙好的糖饼，每次都会成为我和哥哥抢来抢去的稀罕食物。
如今，我也尝试着去做各种造型的面包，今天做了一款章鱼面包，孩子更是喜欢的不得了。用心做出来手工美食，包含了满满的爱，美食，于我们而言，不仅仅可以果腹更是浓浓爱意的延续～
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做法步骤
1.面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜。
2.取出面团，盖保鲜膜发酵。
3.醒发至1-1.5倍大即可。
4.取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
5.香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
6.一侧放香肠比较紧致的卷起。
7.收口放在底部。
8.全部摆放入烤盘。用烤箱的发酵功能进行二发。
9.发至两倍大。
10.表面刷蛋液，摆放芝士。
11.放入烤箱底层，170度20分钟。
12.成品图。
13.成品图。
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小贴士
1此面团份量，约做11个章鱼面包，我做了一烤盘章鱼面包，还做了一部分别的造型，这个可根据自己喜好来。 2香肠最好选用烤肠，烘烤之后会卷曲的很漂亮。 3不喜欢放芝士，也可表面放芝麻来做装饰，个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~
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