牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，可用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等症。
1.镇静安神
牛奶中含有一种叫做半胱氨酸的物质，可以抑制人体神经中枢过于兴奋，当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。
2.美容养颜
牛奶富含多种微量元素及氨基酸，可以帮助滋养肌肤，增强皮肤细胞活力。用牛奶洗脸或者做面膜，还能帮助补水、治疗晒伤、抗皮肤衰老。
3.增强免疫力
牛奶富含易被人体吸收利用的蛋白质、钙质及人体所需的多种氨基酸，可以帮助增强体质，是最理想的天然保健食品。
4.促进大脑发育
牛奶中含有牛磺酸，是大脑含量最多的游离氨基酸之一，能诱发细胞分裂增值，促进大脑神经细胞发育，还能调节激素释放，增强脑细胞活力。
牛奶中的锰元素，可以帮助维持神经系统正常机能，改善中老年人反应迟钝、记忆力减退等症状。
5.补钙
100毫升牛奶有134毫克钙，每天喝1000毫升牛奶，就能满足人体一天对钙质的总需求。而且牛奶中的钙主要是脂溶性钙，又含有大量促进钙质吸收的αs2-酪蛋白和β-酪蛋白的肽成分，因此，是非常理想的补钙食品。青少年常喝能促进骨骼发育，中老年人饮用则可以预防骨质疏松。
6.保护肠胃
吃了太多辛辣食物肚子痛的时候，可以喝一杯全脂纯牛奶，这样相当于在肠胃表面形成了一层保护膜，可以减少辛辣食物刺激胃黏膜，从而能达到保护肠胃的效果。过度饮酒后胃痛，也可以喝一杯牛奶护胃。
7.有益心血管
牛奶中的乳清蛋白能降低血管收缩压和舒张压，乳清蛋白和酪蛋白酸钙还能减少血液中的坏胆固醇，预防血管动脉硬化。常喝牛奶对心血管系统健康非常有益。
