莴苣性凉，味甘，归胃、大肠经；具有利五脏，通经脉，清胃热，利尿通乳的功效，适合糖尿病、高血压、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、尿血、水肿、产后缺乳、缺铁性贫血患者食用。
1.降血压
莴苣为高钾低钠蔬菜，每百克莴苣含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴苣，疗效显著。
2.利尿通乳
莴苣的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴苣含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。
3.宽肠通便
莴苣中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
4.抗癌作用
莴苣中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
5.开通疏利、消积下气
中医认为，莴苣味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴苣刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
6.辅助控制血糖
莴苣味微苦，含糖量非常低，但含烟酸比较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，非常适合糖尿病患者食用。
