肉桂味辛、甘，性热，归肾、脾、心、肝经；具有补火助阳，散寒止痛，温经通脉的功效，可用于肾阳不足，阳瘘宫冷，脘腹冷腹，寒痹腰痛，寒疝腹痛，寒凝血瘀，经闭痛经，胸痹心痛等症。
1.补火助阳
肉桂性大热，作用温和持久，为治命门火衰之要药，配附子、熟地、山茱萸，可用于治疗肾阳不足、腰膝冷痛，夜尿频多，滑精遗尿等症。
2.散寒止痛
肉桂味辛，性大热，辛能散寒，温能通经络。中医认为“不通则痛”，因此肉桂就有散寒止痛的功效。现代医学研究发现，肉桂中含有的桂皮醛，确实有明显的镇静和镇痛作用。风寒感冒、宫寒痛经可用肉桂煎水喝改善症状。
3.降压降糖
肉桂有扩张血管，促进血液循环的作用，能增强冠状动脉济脑血流量，使血管阻力下降，从而达到降压的效果。此外，肉桂中某些成分，还能增强人体对胰岛素的利用，帮助降血糖。
4.抗菌消炎
肉桂的桂皮油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗慢性胃炎、胃痛、胃肠胀气、肠绞痛等。
5.开胃消食
肉桂气味辛辣，能刺激味蕾，增进食欲，同时还能刺激胃液分泌，加速常运动，具有开胃消食的作用。胃寒、胃动力不足者，还可以用肉桂外敷改善症状。
肉桂中含维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素以及胡萝卜素等多种营养成分，皮含挥发油(称桂皮油)1～2％，主要成分为桂皮醛75～90％，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚，尚含粘液、鞣质等。
1、肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。
2、桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用。
3、肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶甲醇部分有较强的抗凝作用。
