菜花性凉、味甘，归胃、肝、肺经。具有降脂降压、抗癌防癌的功效，常吃还有保护肝脏、美容、抗衰老的作用。
1.降脂降压
菜花中含有类黄酮，能清除血管壁胆固醇堆积，防止血小板凝结成块，具有降血脂，降血压，预防心脑血管疾病的作用。
2.抗癌防癌
菜花中维生素C含量很高，这是一种抗氧化剂，能减弱自由基对人体的侵害，帮助抗癌防癌。且菜花中含有丰富的膳食纤维、维生素级其他矿物质元素，能为人体提供足够的营养，帮助增强体质，提高机体抗癌能力。研究显示菜花所含的多种吲哚衍生物活性物质，能降低雌激素水平，减少乳腺癌的发病概率。
3.保护肝脏
菜花中维生素C含量比较多，能增强肝脏解毒能力，还能预防坏血病，急慢性肝炎可以常吃。
4.排毒减肥
菜花热量极低，且营养丰富，是非常不错的减肥蔬菜。且含有丰富的膳食纤维，能促进排便排毒，减少宿便堆积。
5.止血
菜花含有丰富的维生素K，这是一种能止血的物质，能预防内出血、促进血液正常凝固。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。
