纸杯蛋糕
2016-11-29阅读(2785)
我这个是按北海道蛋糕做的,但没有里面的酱,我放的巧克力块,烤完巧克力融化在里面。很松软,但我觉得凉了后鸡蛋的腥味有点重,接受不了的可以加些柠檬汁。其实不加也可以,我做好后儿子吃了三个!
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做法步骤
1.蛋黄和蛋白分离,蛋黄加糖打散搅拌均匀;
2.加入油,蛋黄打散了会有些泡泡,没事,搅拌均匀就可以了;
3.加入淡奶油搅拌均匀;
4.蛋白加糖打发,一定要打发,而且鸡蛋要常温。我是用电动打蛋器,所以很快;
5.打发到这个程度就可以了;
6.把一半的蛋白加入蛋黄溶液中拌匀;
7.拌匀后加入低筋粉和泡打粉拌匀;
8.再加入剩下的蛋白拌匀;
9.我把巧克力块放在了杯中,为了让大家看到我没把埋上;
10.埋好就可以了;
11.烤箱预热,180℃上下火20分钟,再上火3分钟。这个时间还是依照自己家烤箱脾气来定。我做了两种,有4个我在上面撒了白色的巧克力碎,效果很不错哦!烤好后表面像菠萝包脆皮,也很好吃;
12.成品图;
13.这个就是表面撒了白巧克力碎的;
14.里面有巧克力,我的有点放少了。喜欢吃巧克力可以多放点;
15.成品。
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