树根蛋糕

2016-12-22阅读(3451)

若雨化云

早就想做这个树根蛋糕，这个圣诞节除了做了个姜饼屋，这个蛋糕也是女儿钦点的。网上看了好多种，综合了一下。也不错。和大家分享一下。

材料

1、蛋白，蛋黄分离在2个无油无水的盆子里。

2、把玉米油。低粉，可可粉，牛奶放入蛋黄中，z字形搅拌细滑无颗粒。

3、将蛋白分三次加入50克糖打发。倒扣过来不掉下来即可。

4、分三次加入面糊。上下铲拌均匀。（这时就可以预热烤箱了）

5、倒入方形盘震出气泡。放入预热好烤箱170度20分钟即可

6、淡奶油加糖打发。

7、摸在冷却的蛋糕里。卷起。

8、放冰箱冷藏30分钟定型。

9、拿出切好造型。

10、巧克力隔水化开。

11、把剩余淡奶油倒入搅拌均匀。开始在蛋糕外面涂抹。

12、涂抹好。我是拿脱模刀在树皮上顺方向抹的，挺自然。巧克力和奶油加一起做树皮凝固的比较快，所以涂抹要快些。

13、筛上糖粉，插上小插件装饰一下。浓浓的圣诞气息有木有

14、奶油和巧克力做树皮有粗糙的纹路而且比较简单。我喜欢。