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茶树菇素包子

2016-12-05阅读(1769)
高山流水之仰望
家里有许多干货,这样解决到实在是太完美了!吃包子时总是有吃到肉的感觉,而且营养价值也极高;茄子的最佳伴侣是大蒜,所以在盘馅时不要忘记放蒜粒哦......难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

材料

  • 1把干茶树菇
  • 1个紫皮无子茄子
  • 1根
  • 8根辣青椒
  • 适量粉条
  • 1粒蒜粒
  • 适量植物油
  • 适量花椒粉
  • 适量小茴香粉
  • 适量
  • 少许白糖
  • 少许蔬菜精
1

做法步骤

1.干茶树菇[或真姬菇或干香菇……]用凉水浸泡一夜

2.用手攥干水分,然后切碎

3.锅中烧热少许油,倒入茶树菇翻炒到有菇的香味释放出,盛出备用

4.茄子洗净切成小块;再准备一粒大一点的蒜

5.锅中烧热少许油,倒入切丁翻炒到茄子水分释放出,用压蒜器压烂大蒜粒,继续翻炒到有蒜的香味释放出,盛出备用

6.准备1:1的葱花和青椒碎

7.锅中烧热少许油,倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹,倒入青椒碎翻炒均匀,即可关火

8.然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出

9.放入花椒粉、小茴香粉、盐;锅中烧热适量植物油,倒入调料上,然后再放少许白糖和蔬菜精

10.锅中烧开水倒入已经泡软的粉条,约1~2分钟立即捞出过凉水,然后控干水分

11.切碎(不需要太碎,1~2cm即可)倒入盆中

12.拌匀即可!

13.发面蒸包子喽

14.成品[加了全麦粉的面,所以卖相不迎人]

15.皮薄!馅厚!味香!

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