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鸡翅包饭

2016-12-01阅读(1645)
忆你眉眸
上周和墨爸带墨墨去老街夜市溜达,走着走着一股浓郁的香味扑鼻而来,寻着这味道,来到了一个小吃摊前,各种炸食、茶点看得我口水直流。点了一份他家的镇店之宝“鸡翅包饭”,墨墨跟他爸爸抢着吃,两份下肚二人还意犹未尽。回家之后,墨墨还不时提起,于是决定亲自动手为大儿子炮制这款鸡翅包饭。

材料

  • 四根鸡全翅
  • 两碗米饭
  • 适量胡萝卜
  • 一根火腿肠
  • 半个洋葱
  • 约60g烤翅腌料
  • 适量
  • 适量蚝油
  • 适量酱油
  • 适量
  • 难度中级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.鸡全翅四根洗净,剔除翅中部分的骨头,然后放小盆里,倒入腌料,盖保鲜膜放冰箱里腌制一宿。(这里不得不说一下,对我这样的业余选手来说,剔鸡翅骨真是一件非常累的事,四根翅我用了一个半小时才弄完,还弄坏了一根。怕麻烦的同学还是不要尝试这道菜喽!特此说明!)

2.鸡翅腌好了,接下来就是炒饭。把胡萝卜、火腿肠、洋葱切小丁,国内热油,放入这三样丁翻炒,加盐、酱油、蚝油、醋再翻炒,然后倒入米饭,炒一会出锅,盛盘子里备用。

3.戴上一次性塑料手套,抓一小块炒饭从鸡翅顶部的口送进去,慢慢往里塞,直到把脱骨的鸡翅塞的饱满。这时烤箱预热,上下火200度,大约半小时。(不同烤箱设置有差别)

4.烤十分钟左右刷一次蜂蜜,这样烤好的鸡翅就不会干巴巴的,而且富有光泽,20分钟左右再翻一次面,翻面的时候要小心,别让饭撒出来了。

5.烤好出炉!当当当当,看起来就很美味吧!

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