吃腻了排骨汤,糖醋排骨,高升排骨,这次来个更解馋的吃法--干锅排骨,香辣爽口,哈哈。
1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐
2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀
3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥
4.锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香
5.加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒
6.加入洋葱和青椒,翻炒
7.加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香。
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