香酥小蛋卷
2016-12-06阅读(1486)
卖西东的小男孩又是一个阴雨的周末~趁着下午天气渐渐放晴，赶紧折腾了些蛋卷吃~ 超级浓郁的蛋香味，营养酥脆，一口一根停不下来~难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
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做法步骤
1.碗内打入两个鸡蛋，加入白糖和食盐搅拌均匀
2.拌匀后倒入玉米油搅拌均匀
3.然后倒入过筛的低筋面粉，搅拌成偏浓稠的糊状
4.舀一小勺面糊倒入平底锅内（先不要开火防止面糊凝固）然后将面糊均匀的摊薄
5.小火煎至金黄即可
6.趁热用筷子卷好定型~
7.然后可趁热用刀对半切开方便食用~
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小贴士
1.选用玉米油口感相对清淡点，喜欢奶香味的可以换成等量的融化黄油
2.嗜甜者可再加10g糖
3.尽量选择平底锅或者蛋卷机来制作
4.每制作一次都要保证锅是凉的再进行，不然会凝固就摊不开
5.想要蛋卷脆，皮必须薄哦，不过我感觉厚厚的又是另一种口感也很不错哒，咬起来依然很香，适合老人和孩子食用
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