龙利鱼番茄汤
2016-12-06阅读(2043)
13706013614gxt12个月以上宝宝很会挑食，有的只吃鱼或有的宝宝不吃鱼，这道菜酸甜的口味以及龙利鱼无骨的特性，恰好解决妈妈的烦恼。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.我们先将龙利鱼洗净，切成小块，大约1*1cm左右就可以。
2.姜丝切成细条，放入装鱼块的碗中。
3.再加入2g橄榄油、2g淀粉，腌制5分钟左右。
4.番茄作为调味剂，需要去皮。番茄头部用刀划出十字花型，放入开水中浸泡5分钟。
5.慢慢地从划开的口子撕开番茄皮，非常轻松就去皮了，然后再切块。
6.炒锅加热加入3g橄榄油，倒入番茄块，炒出汁就可以了。
7.炒好后番茄倒入煮锅中，加入清水煮开，再用小火焖3分钟。这样的汤汁会更纯正、浓郁，无需添加其他调味料。
8.小火焖好后，再加入鱼块（记得把鱼块腌制时的姜丝挑掉），再用大火煮开。
9.煮开后，再加入淀粉勾芡（淀粉需兑水），继续大火煮开就完成了。
10.一道美味营养丰富的龙利鱼番茄汤就完成了。
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小贴士
龙利鱼含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其中蛋白质极易吸收，搭配番茄调味，最自然的酸甜口味宝宝会更爱。宜：同样的做法，我们可以使用银鳕鱼、鲈鱼烹饪，也可以与萝卜同煮。忌：鱼肉不建议煮的时间过长，容易破坏不饱和脂肪酸，龙利鱼做粥其实营养价值流失很大。
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