紫薯玫瑰花
2017-02-24阅读(2148)
微微一笑fr紫薯的颜色非常诱人，对他没有抵抗力，揉在馒头里，也是非常漂亮。难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；
2.放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；
3.面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；
4.发酵好的面团，已发至满盆；
5.拉开面团，能看到全是气孔；
6.取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；
7.切成剂子，大小根据自己喜欢；
8.擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；
9.把5张皮卷起来；
10.从中间切开；
11.把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；
12.面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；
13.醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。
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小贴士
紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。
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