星洲炒米
2016-12-16阅读(1828)
钰尚珠宝定制星洲炒米粉 也叫做 星洲炒米，星洲炒米是一种炒米粉，配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。一难度：配菜(中级)时间：10分钟左右
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做法步骤
1.准备食材，鸡肉（可用鸡腿，鸡肉肉）切丝，用油，盐，黑胡椒拌匀腌半小时。红辣椒去籽切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱段，咖喱块切碎。
2.米粉用水先泡发，再沥干水
3.洋葱丝，辣椒丝下油锅炒香
4.鸡肉炒前加点酱油，生粉拌匀，下锅翻炒至转色
5.然后盛起。
6.锅里再加少许油，放入胡萝卜丝和葱白段翻炒
7.放入米粉和切碎的咖喱块，加入200g水，盖盖，将米粉焖熟
8.水干时开盖将咖喱和米粉拌匀，可用筷子帮忙炒散，直到米粉均匀裹上咖喱和水份炒干时，加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒鸡肉丝，炒均匀。
9.成品
10.成品
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