猪肉鲜藕饺

做法步骤

1.猪肉馅准备好，我用的冷冻的肉馅，切碎很快就能解冻；

2.胡萝卜和藕洗净去皮；

3.去皮后的；

4.切丝后再切碎或者用擦丝器擦成丝再横着切成碎末；

5.切碎备用；

6.肉馅加入葱花、少许酱油、少许水和油搅打至略微上劲；

7.再把莲藕胡萝卜碎加入到肉馅一起再次加入少许葱花、姜末、酱油、油、盐一起拌匀；

8.办好的肉馅放置一旁；

9.面粉加适量清水和成面团；

10.反复揉搓面团后盖保鲜膜醒置半小时至一个小时。这一步也可以在做馅之前做；

11.醒好的面团取一块揉成长条，然后切成小剂子按扁；

12.左手提起一边右手擀，左手转动一下右手擀一下，一个面皮大概七八下；

13.一次多擀一些，擀的好的面皮会犹如碗状（最前面一个）；

14.放入馅；

15.中间捏一下，然后再捏两端；

16.全部包完；

17.入开水锅煮，可以在水中加少许盐或者油防止粘锅；

18.开次吧；

19.蘸点醋，嘿嘿。