西班牙海鲜饭
2017-01-11阅读(2270)
想再睡五百年
很幸运得到这次利仁电火锅的试用~这个电火锅是一体压铸铝合金的锅体，拿起来非常有重量 材料很厚实，有五档火力，传热迅速。不粘涂层非常好用，就算不放油好像都不会粘锅的样子。清洗也很方便。玻璃盖上还有个可立支撑手柄 很实用 立在桌子上很节省地方。一个锅子可以涮火锅、焖煮、炖炒煎...一锅多用 非常好~难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.红甜椒、西红柿、洋葱切丁，西芹切段 大蒜切碎。
2.虾开背去虾线，蛤蜊洗刷干净，鱿鱼切段（因为没有买到贻贝 所以用的蛤蜊）
3.扇贝洗干净 取出不能吃的部分 放少许白葡萄酒腌制一会
4.利仁电火锅调到3档
5.倒少许橄榄油
6.放入洋葱炒香
7.然后放入蒜泥炒香
8.洋葱变透明时 放入甜红椒、西红柿和欧芹，炒至西红柿变软出汁
9.把米略洗一下 然后倒进去 加入一小勺辣椒粉和一小撮藏红花(可以用咖喱粉代替) 翻炒至米上色
10.倒入少许白葡萄酒 酒气散了之后 倒入一碗高汤 没过米的位置，加盐和黑胡椒。
11.盖上盖子 将火调至1档 煮10到15分钟 不要翻动。
12.待汤汁都收干 放入海鲜 挤三分之一个柠檬汁，盖上盖子 继续煮5分钟。
13.开盖翻拌一下 如果底部还没有结锅巴 就再盖上盖子 将火调至2档再煮2分钟。
14.最后盛出 撒上西芹摆上柠檬点缀即可。
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