港式原味鸡蛋仔
2017-09-11阅读(2063)
crowearth去年到香港吃过一次鸡蛋仔，今天突然想吃了，照着当时在小吃摊看别人做的记忆，自己摸索了一下，做了两三次才有下面的效果，呵呵，港式原味鸡蛋仔成品图来了。
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做法步骤
1.鸡蛋、牛奶、水、糖和玉米油一起倒入碗中。
2.手动搅拌均匀。
3.过筛低筋面粉、玉米粉、泡打粉等，搅拌均匀后静置30分钟。
4.在火上加热鸡蛋仔模具，两面都要加热。
5.模具上均匀的刷一层油。
6.面糊倒入模具中，不要全都倒满，留一点位置，左右晃动，免得太多了溢出来。
7.盖上模具，迅速翻面，面糊会溢出少许，没关系，继续小火加热，每个面烤1-2分钟。
8.加热烤到下图这种颜色，喜欢焦一点的可以继续烤烤。
9.倒出来放凉2分钟，散下热气和水分，鸡蛋仔会更加外焦里软。
10港式鸡蛋仔，看着想吃吗？喜欢捣腾的，可以在上面涂点热巧克力，上点冰淇淋圆球等，味道会更好哦！
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