抹茶奶酪夹心蛋糕

做法步骤

1.准备好所需的食材。

2.准备好需要的内馅材料。

夹心馅：奶油奶酪25g、黄油10g、糖粉5g、抹茶粉1g

3.内馅做法:室温下软化黄油、奶油奶酪，并混合均匀。

4.加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒。

5.筛入抹茶粉，搅拌至上色均匀。

6.盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏室备用。

7.用材料以外的黄油涂抹模具内壁，备用。

8.制作蛋糕材料

蛋糕体：鸡蛋3个、糖粉90g、低筋面粉90g、黄油25g、牛奶35g

9.制作蛋糕体。三颗全蛋，分次加入90克的糖粉，用电动打蛋器打匀。

10.打发至滴落的蛋糊不易消失。

11.筛入低筋面粉。

12.用手抽Z字形划拌均匀，到无干粉无颗粒。

13.将黄油和牛奶倒到奶锅中加热，至黄油融化即可。

14.烤箱提前160度预热。将液体沿着盆碧倒入面糊中，继续Z字形划拌均匀。

15.还用刮刀来翻拌几下，去除气泡。

16.倒入准备好的模具中，8分满即可。

17.放进预热好的烤箱里，160度中层上下火15分钟，烤制表面稍微金黄就可以了。

18.蛋糕出炉倒扣在烤网上。

19.晾凉脱模。

20.夹馅，用抹刀将抹茶奶油奶酪抹在蛋糕平的那一面。

21.两片蛋糕夹起，抹茶味的奶酪夹心蛋糕做好了！