水果馅雪媚娘

做法步骤

1.准备好需要的食材。

皮：水磨糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、白糖60g、黄油35g

夹层：淡奶油160g、细砂16g、新鲜水果适量

2.把牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖等混合，搅拌均匀至糖全部融化。

3.上锅大火蒸半小时左右，直到混合物凝固没有流动的液体。

4.蒸好后拿出来晾至手温，放入黄油混合至面团内，注意带上手套要不然会很黏手。

5.揉好后面团十分光滑，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。

6.面团冷藏的同时，把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点，包的时候比较好定型，水果切好备用。

7.包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里。

8.揉面垫上撒少量熟糯米粉防粘，冷藏好的糯米面团拿出来，分成大小均匀1—15个，用擀面杖擀成饺子皮状。

9.把雪媚娘皮放在蛋挞模里，加上水果奶油像包包子一样捏起来。

10.随便怎么捏，只要不露馅就行。

11.奥利奥口味的，直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可。

12.包好后稍微搓圆，放入纸托或盘子里，放冰箱冷藏一会口感更Q。

13.芒果口味的，当然你喜欢放什么水果都可以。

14.水果味雪媚娘，超级爱吃的白胖子

15.再来一张雪媚娘成品图。