秋葵和虾仁都是我最爱的食物,今天突然其想,把它们放一起来做。
1. 准备食材
2. 虾去头剥壳留尾加盐、黑胡椒粉腌渍备用
3. 秋葵放盐水浸泡干净,锅中烧水,等水开了放秋葵焯30秒左右捞出冲凉水
4. 秋葵对半切开,摆盘
5. 蒜切碎,小米椒切圈,葱白切段,葱绿切花
6. 锅烧热,少油,虾仁加淀粉微炒,另起油锅下葱段,再将蒜末爆香倒入调好的调料1(盐、生抽、蚝油、糖)加少量开水搅拌,均匀淋在秋葵虾仁上面再上锅蒸五分钟左右再将调料(蒸鱼豆豉、鸡精)淋在上面再蒸一分钟,撒点小米椒和葱花即可!
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