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枸杞黑鱼汤

2018-04-14阅读(1540)
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MYLIFE72

枸杞黑鱼汤，美味鲜嫩的鱼汤，不过最后要撒点香菜哦，这样更加美味。

材料

  • 少许盐
  • 适量葱姜蒜
  • 适量木耳
  • 一块嫩豆腐
  • 一条黑鱼
  • 少许枸杞
  • 适量香菜
1

做法步骤

1.黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。

2.姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。

3.待鱼变色后，倒入开水（我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开。

4.烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。

5.待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。

6.最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌。

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