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芹菜小炒肉

2018-04-24阅读(1383)
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炎炎夏季吃什么？吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉。

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

材料

  • 适量姜
  • 适量胡椒粉
  • 适量大蒜
  • 适量盐
  • 适量料酒
  • 适量白糖
  • 适量生粉
  • 适量油
  • 200克芹菜
  • 200克瘦肉
  • 适量料酒
1

做法步骤

1. 前腿肉切薄片

2. 肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀

3. 芹菜洗干净切段

4. 姜蒜切片

5. 将锅烧热后倒入油

6. 放入姜蒜爆香

7. 放入姜蒜爆香

8. 炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽

9. 一勺五香粉和白糖适量炒均

10. 下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可

2

小贴士

最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟

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