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芹菜肉丝

2018-04-24阅读(1268)

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斐

芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦.

难度：切墩(初级)时间：10分左右

材料

350克芹菜
250克猪瘦肉
适量油
适量盐
适量生抽
适量姜
适量蒜
1个红椒
适量胡椒粉
适量料酒

1

做法步骤

1. 芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干

2. 猪瘦肉切丝

3. 将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味

4. 姜，蒜准备适量，红椒1个切丝

5. 锅内油热后下姜与蒜炒香

6. 随后即下肉丝滑散

7. 当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟

8. 把芹菜与肉丝炒匀

9. 跟着加入红椒丝翻炒片刻

10. 加少许盐调味后即可起锅

2

小贴士

肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可

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