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番茄鱼片

2018-05-10阅读(1284)
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sun188288

其实我小时候，一直不太喜欢番茄，没想到长大了却是这么地痴迷它，炒蛋、炒面、炒饭，简直就是百搭，把它加在糖醋鱼里，更是能为这道经典的美食增添风味，让口感更丰富。

材料

  • 半条草鱼
  • 一个西红柿
  • 一勺油
  • 一撮盐
  • 一撮香菜末
  • 一勺番茄酱
  • 适量葱姜蒜
  • 一勺水淀粉
  • 两勺干淀粉
1

做法步骤

1.草鱼收拾好，片下一面鱼肉，用刀将腹部地大刺片去

2.切成大片，放入碗里，加食盐和干淀粉，腌制15分钟入味

3.锅内倒入植物油，烧至五成热，鱼肉放进去炸至金黄，捞出

4.锅留底油，下姜末和蒜末炒出香味

5.倒入西红柿炒至软烂成汁，加入番茄酱

6.加入少许米醋、少许食盐炒匀，用水淀粉勾芡

7.倒入炸好地鱼片，快速翻炒均匀

8.撒入香菜即可出锅

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