桂日起1
做法步骤
1.牛排洗净焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。
2.土豆去皮洗净、切大小均匀的滚刀块。
3.备齐佐料。
4.锅热放油烧六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大葱炒出香味。
5.倒入牛排骨翻炒约30秒。加入生抽、料酒和豆瓣酱。
6.翻炒至牛排上色。
7.加入干辣椒、香叶。
8.倒入热水，与牛骨齐平。
9.盖上锅盖，大火烧开转小火焖10分钟。
10.倒入土豆。
11.翻炒几下，加盐、糖和鸡精调味。
12.倒入高压锅中压20分钟即熟。
13.移入碗中，用香叶稍加装钸完成。
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