玛德琳蛋糕
2018-05-17阅读(1589)
13910090691玛德琳蛋糕是一款很经典的法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。虽然是经典，配方和制作却都很简单。玛德琳的做法还挺多的，有打发全蛋的，还有分蛋打发的，大多是不打发的，配方真是一人一个样。于是就动手做了一回，颜色很漂亮。
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做法步骤
1. 全蛋中加入细砂糖，搅拌至溶化
2. 混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
3. 加入溶化成液体的黄油，搅拌均匀
4. 把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可
5. 如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉，然而事后我才发现我这个不沾模具是不需要刷油的。
6. 把面糊倒入裱花袋
7. 挤入模具8分满即可 我挤得好满啊
8. 放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可
9. 成品 颜色超美的~趁热吃外脆内软~~很香
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小贴士
1、我这个方子用这个玛德琳6连模，刚好差不多两盘的样子（大概12个），如果不是这款模具要自己把握用量、防粘和烤箱时间哦！
2、如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉
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