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滋补羊肉汤

2018-06-11阅读(1764)
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gaizy213

滋补羊肉汤是一道简单的家常美食，制作原料主要有羊肉、党参、红枣等，营养丰富，老少皆宜。滋补驱寒，汤鲜肉烂。

材料

1

做法步骤

1.水烧开后放入羊肉焯水，水重新开后捞出羊肉，用温水冲洗干净血沫。一定要温水，因为冷水会把膻味锁在肉里面。

2.热锅冷油，放入姜，羊肉煸炒几分钟，注意火不要太大，中火。最后放一小勺白醋，可以去腥，肉更容易炖烂

3.倒入水，放入党参，大火煮开。放一瓶盖白醋，

4.倒入砂锅小火炖40分钟，倒入去皮切块的萝卜，开大火煮开，中小火继续炖20分钟。

5.放入枸杞，红枣，大火5分钟，放入冰糖，盐。冰糖不要太多，只起提味作用，汤不会有冰糖的甜味，但是会鲜很多。

6.一起炖一个小时，肉能嚼动，但是不至于太烂，满满的鲜味，没有膻味，而且汤特别浓。

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