凉拌蒜苗
2018-07-04阅读(1560)
始末只在夏秋买了蒜苗我一般是炒鸡蛋吃，今天想试试凉拌的，味道还不错，加了一些菠菜和胡萝卜，最上面是蛋皮丝，颜色很漂亮，是道低热量的减肥菜。
拌的时候放了一点冰糖粉，减轻了醋的酸涩味儿，大家也可以试试这个方法，冬天可以放红糖，夏天可以放白糖。
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做法步骤
1.准备材料：胡萝卜、菠菜、蒜苗，全部洗净。
2.胡萝卜擦丝，蒜苗切段儿。
3.锅内加水烧开，放入胡萝卜焯水半分钟捞出过凉。
4.然后滴入几滴植物油，放入蒜苗焯水半分钟捞出过凉。
5.放入菠菜焯水、变色后捞出过凉。
6.胡萝卜、菠菜和蒜苗可以放在一起过凉。
7.控去水份，放入适量盐。
8.少许冰糖粉。
9.再放适量十三香。
10.适量生抽。
11.适量蚝油。
12.少许醋。
13.最后淋入适量香油。
14.翻拌均匀即可。
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小贴士
蒜苗和菠菜焯水时滴几滴植物油，可以使菜色碧绿油亮、营养不流失。
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