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鸭肉粥

2018-07-24阅读(1496)
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蒋NPC

暑假去趟厦门，恋恋不忘那里的诸多美食。每走过一个地方，最忘不了的就是当地的美食，回家后就喜欢自己捉摸着试做。厦门中山路有家“大同鸭肉粥”，温润的粥底，香香的鸭肉，还有好些小海鲜，吃起来好鲜美，同时，鸭肉粥补脑益智，滋阴养血，是秋季不可多得的养胃粥品。难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

材料

  • 2小块鲜鸭肉脯
  • 5、6粒莲米
  • 适量干贝
  • 适量姜丝
  • 适量葱丝
  • 适量料酒
  • 适量盐
  • 适量胡椒粉
  • 适量糯米
  • 适量梗米
1

做法步骤

1. 材料备齐。

2. 鸭肉切粒，加入料酒、盐、少量胡椒粉腌制十五分钟左右。

3. 将腌制好的鸭肉在热水里汆烫一下，沥干备用。

4. 将泡发好的莲米、干贝捏碎，糯米、梗米用水泡泡。

5. 将所有食材放入电压力锅，加两大碗清水，按下“煮粥”键，压制好后，最后加入适量盐、葱花即可。

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