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河蟹炒年糕

2018-09-06阅读(1547)

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儒雅的孤冷

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹炒年糕，一直是我们沿海居民的传统菜，亦饭亦菜，有荤有素，一个人可以吃一大碗，百吃不厌.特别是在寒冷的冬天，可以吃上这么一大碗螃蟹煮年糕，真是惬意！

材料

2只河蟹
150g年糕
100g平菇
100g菠菜
适量油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量胡椒粉
适量鸡精
适量姜
适量蒜

1

做法步骤

1.菠菜洗净，平菇洗净。

2.年糕切片，用开水泡软

3.螃蟹洗净，切半，去胃，去底盖

4.锅里油热，放下姜，蒜爆香，下螃蟹煸炒。

5.带螃蟹转色，放入平菇。

6.加适量水，加料酒，糖，煮5分钟。

7.放入年糕

8.大火煮开

9.放下菠菜煮开

10.加盐，胡椒粉，鸡精即可

2

小贴士

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.

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