干辣椒炒藕带
2018-09-17阅读(1291)
v旅友又到了吃藕带的季节。早上去菜场走一圈，水灵灵嫩生生的藕带随处可见。买上一把带回家，洗净斜刀切成细长条，加上点干辣椒，炒成酸辣口，吃起来脆嫩无筋，清香浓郁，是一道不可错过的当季美味。
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做法步骤
1.藕带洗净
2.斜着切段后放清水中漂一会
3.锅中加水烧开后将藕带焯1分钟
4.沥干
5.干红椒和蒜切碎
6.热锅下油下辣椒和蒜
7.下焯好的藕带
8.放盐
9.放糖
10.加白醋炒匀即可关火
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小贴士
1、切好的藕带在清水中漂洗一下为的是去除小孔里残留的泥巴。
2、焯一下水再炒可避免炒的过程中出汤。
3、加白糖为了提味，不喜欢吃甜的不加也可。
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