紫苏炒田螺
2018-09-27阅读(1704)
萌育妖精菜市场卖的田螺都是挑好的，买回家就能直接做菜，方便又快捷，田螺的最经典的搭配就是紫苏，紫苏有着特别的香味，搭配河鲜，能起到去腥的效果，紫苏的防癌效果在蔬菜里是名列榜首哦。
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做法步骤
1. 紫苏洗干净，沥干水准备好
2. 各种食材准备
3. 葱姜干辣椒切好
4. 锅烧热，不放油，先将田螺放进去翻炒，将水分炒干
5. 炒好的田螺拔一边，倒入油
6. 加热姜丝，炒出香味，和田螺混合翻炒几下
7. 将紫苏加进去
8. 一起翻拌几下
9. 加入干辣椒
10. 加入剁辣椒
11. 撒入盐
12. 翻炒至均匀入味即可
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小贴士
1、田螺水分比较多，先干炒几分钟，将里面的水分炒出来，多余的水倒掉不要，这样做出来的田螺菜干爽好吃。
2、湖南人喜欢辣的，这个菜加了干辣椒和剁辣椒，咸鲜入味，非常下饭，可以根据自己的口感酌情减量。
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