田园火腿披萨
2015-02-15阅读(2190)
雨过天晴丶162有一阵子没有做披萨了，翻冰箱的时候发现还有一块马苏里拉奶酪，趁着周末时间充裕，就做了个披萨当早餐。因为披萨饼底要发面，早上起来现做肯定来不及，所以我是头一天晚上揉好面放到冰箱里冷藏发酵的，这样周末的早上也不用起早，睡到自然醒，再取出面团回温，同时准备馅料，自己家里做比萨的好处就是想放什么料就放什么料，想放多少奶酪就放多少奶酪。而这次的披萨因为是临时起意，家里没有西红柿了，所以就省了自制披萨酱这一步，直接用番茄酱代替，我家的小姑娘也是喜欢番茄酱多过披萨酱！
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做法步骤
1.将主料里的所有材料放进面包桶，启动揉面程序揉至扩展阶段，能拉出膜来，约20分钟；
2.发酵至两倍大；
3.杏鲍菇切片；
4.在炒锅里小火炒出水份（可以放一点点油或者不放油）；
5.青红黄椒及洋葱切丝；
6.豌豆煮熟沥水；
7.火腿肠切片；
8.马苏里拉奶酪切碎；
9.发酵好的面团排气揉圆擀成圆饼铺在12寸披萨盘里；
10.饼底扎小孔，可以用叉子，我用的是馕针更方便；
11.刷上番茄酱；
12.撒一些奶酪碎，再铺一层杏鲍菇片；
13.撒奶酪，铺上洋葱、青红黄甜椒丝，撒一些奶酪，铺火腿肠，撒豌豆，再撒一层奶酪；（此处量多量少随个人心意；）
14.烤箱200度预热，中层，上下火，烤15分钟，取出再撒些奶酪，放进去继续烤5-8分钟；
15.可以出炉开吃了！
16.奶酪足足的！
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小贴士
如果喜欢薄底的话，饼底原料可以相应减少一些，我这个稍稍有点厚；
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