盆栽布丁
2015-02-19阅读(2181)
这款布丁特别简单，做起来方便，食材也很平民化。再加上奥利奥碎和薄荷叶，盆栽小布丁就完成了，特别高大上。
1
做法步骤
1.鸡蛋加入糖粉打散（也可以只用蛋黄，要3个蛋黄，口感会比用全蛋更好）；
2.牛奶加热至温热（不可过烫）；
3.温牛奶倒入蛋液，轻轻拌匀；
4.过滤至少3次，使布丁更顺滑；
5.把布丁液倒入布丁瓶，用锡纸包住瓶口，隔水蒸8分钟（中火）火候一定要掌握好，否则会出现气泡。蒸完后等十分钟再揭开；
6.把奥利奥去夹心打成粉铺到布丁上，并插上薄荷叶装饰。也可以铺一勺蜂蜜，（天然的甜蜜）；
7.完成啦！冷藏后味道更佳。
2
小贴士
1.过滤是必须的，要不就会煮成鸡蛋羹了；
2.蒸的时候不能直接盖布丁盖，必须用锡纸，实在没有就用保鲜膜；
3.糖粉是个人口味，可适当增减4.没有布丁瓶用碗的童鞋们要适当增加蒸的时间。
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