盆栽布丁
2015-02-19阅读(2181)
这款布丁特别简单,做起来方便,食材也很平民化。再加上奥利奥碎和薄荷叶,盆栽小布丁就完成了,特别高大上。
1
做法步骤
1.鸡蛋加入糖粉打散(也可以只用蛋黄,要3个蛋黄,口感会比用全蛋更好);
2.牛奶加热至温热(不可过烫);
3.温牛奶倒入蛋液,轻轻拌匀;
4.过滤至少3次,使布丁更顺滑;
5.把布丁液倒入布丁瓶,用锡纸包住瓶口,隔水蒸8分钟(中火)火候一定要掌握好,否则会出现气泡。蒸完后等十分钟再揭开;
6.把奥利奥去夹心打成粉铺到布丁上,并插上薄荷叶装饰。也可以铺一勺蜂蜜,(天然的甜蜜);
7.完成啦!冷藏后味道更佳。
2
小贴士
1.过滤是必须的,要不就会煮成鸡蛋羹了;
2.蒸的时候不能直接盖布丁盖,必须用锡纸,实在没有就用保鲜膜;
3.糖粉是个人口味,可适当增减4.没有布丁瓶用碗的童鞋们要适当增加蒸的时间。
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