焦糖布丁
2018-06-11阅读(2658)
牧童与牛牛随着天气逐渐暖和，越来越多的人开始吃冷的东西了，我家也不例外。春天就从最简单的布丁开始做起吧！从来没做过焦糖布丁，因为我不吃。前不久出去吃饭，饭后甜点老公点了焦糖布丁，老公爱吃，所以做了一次，做好后的布丁放在冰箱里冷藏后再品尝，味道非常好。
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做法步骤
1.布丁液的材料混合，搅拌均匀。
2.用筛子过筛3遍。
3.放在一旁静置。
4.白糖和水混合后，放在电磁炉上加热。
5.加热至糖成为琥珀色立即关火。
6.将煮好的焦糖趁热倒在布丁杯里。
7.将布丁液倒在焦糖上。放在烤盘里。在烤盘里放上热水，高度要超过布丁液的一半。放入预热好的烤箱里烘烤即可。
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小贴士
1、熬煮焦糖的时候，待白糖融化后就不要再搅拌了，用中火熬制，熬制的时候一定要在旁边观察着颜色，颜色稍微变成浅琥珀色就关火，关火后焦糖就会变成深琥珀色。
2、布丁液最少要过筛3次。
3、焦糖一定要趁热倒入布丁杯中，很快就会凝固。
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