就是喜欢比较“原始”的蛋糕怎么办,怎么粗旷怎么来,裱花什么你走开,完全不如我眼。这款蛋糕简直无敌,烤完自动分层,上面是蛋糕,下面是布丁,口感层次非常丰富,吃完可以整个经历从黑巧克力到牛奶巧克力、从蛋糕到布丁的过程,完全不用你去分层切片什么啊,重点是还不甜,给喜欢黑巧的安利,喜甜的最后就不要撒可可粉了
1.看到分层效果了吗,上面蛋糕下面布丁,无需分片,只要分层你就赢了
2.黄油软化,蛋黄、蛋白分离,蛋白放入冷藏,蛋黄加糖和水搅拌至发白,烤箱预热160度
3.加入融化的黄油搅拌均匀
4.低粉、可可粉、盐过筛倒入搅拌均匀
5.牛奶加热到60度,微波炉大概80秒
6.倒入牛奶搅拌均匀
7.蛋白从冰箱里拿出来,加几滴柠檬汁,用打蛋器打至发泡
8.分两次加入之前的混合物中搅拌均匀,蛋糕糊比一般的稀就对了,别紧张,倒入6寸模具,160度50分钟
9.放温以后脱模,撒上可可粉(不在配料内),怕苦的也可以不撒哈
喜欢可可粉比较明显一定要等蛋糕凉透才撒,我想要斑驳一些的效果,放温脱模以后就撒了,会是图片的效果。