神奇的巧克力蛋糕
2015-02-19阅读(1609)
Yvonheart就是喜欢比较“原始”的蛋糕怎么办，怎么粗旷怎么来，裱花什么你走开，完全不如我眼。这款蛋糕简直无敌，烤完自动分层，上面是蛋糕，下面是布丁，口感层次非常丰富，吃完可以整个经历从黑巧克力到牛奶巧克力、从蛋糕到布丁的过程，完全不用你去分层切片什么啊，重点是还不甜，给喜欢黑巧的安利，喜甜的最后就不要撒可可粉了
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做法步骤
1.看到分层效果了吗，上面蛋糕下面布丁，无需分片，只要分层你就赢了
2.黄油软化，蛋黄、蛋白分离，蛋白放入冷藏，蛋黄加糖和水搅拌至发白，烤箱预热160度
3.加入融化的黄油搅拌均匀
4.低粉、可可粉、盐过筛倒入搅拌均匀
5.牛奶加热到60度，微波炉大概80秒
6.倒入牛奶搅拌均匀
7.蛋白从冰箱里拿出来，加几滴柠檬汁，用打蛋器打至发泡
8.分两次加入之前的混合物中搅拌均匀，蛋糕糊比一般的稀就对了，别紧张，倒入6寸模具，160度50分钟
9.放温以后脱模，撒上可可粉（不在配料内），怕苦的也可以不撒哈
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小贴士
喜欢可可粉比较明显一定要等蛋糕凉透才撒，我想要斑驳一些的效果，放温脱模以后就撒了，会是图片的效果。
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