5分钟葡萄干面包

做法步骤

1.黄油融化后降温至不烫手

2.加入打散的鸡蛋液搅匀

3.加入蜂蜜、盐和面粉，酵母放到温水中化开

4.加入酵母水，搅拌均匀

5.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜 （也可以直接进行第一次发酵，但是我觉得冷藏的起筋效果会好点吧）

6.第二天取出冷藏发酵至2倍大的面团，加入葡萄干拌匀

7.放入模具中，我用的是一个直径18.8cm的中空模（如果不是不粘模的话要抹油撒粉防粘）

8.放在室温下让面团回温1个半小时，此时发酵至模具8-9分满

9.送入预热好175℃的烤箱中下层烤40分钟即可

10.成品~

11.成品~

12.成品~

小贴士

烤些面包当早餐，做一次能管三四天，某天该筹备口粮的时候懒病发作不肯动弹，想起5分钟面包，真乃人懒还馋的吾之救命神包。

这5分钟系列的面包，曾经也是红火过好几把，原料的选择就很亲民，普通的中筋面粉，超市都有，操作也简单，不需要费劲巴拉地卖命揉面，省时省力。

要说这揉面啊，我是纯手工揉的，每次都费老劲儿了，我也有认真严肃地考虑过去练练什么手臂肌肉啥的，没点力气真不好办事，曾经那个四肢简单、体育课都恨不得用来写作业的我一定想不到会有今天。

当然揉面肯定是有揉面的好，否则谁会去浪费绳命跟面团搏斗，但是这种免揉的5分钟面团口感也不输，除了嚼劲欠些以外都好，本身面团的含水量就足，另外还利用了蜂蜜这种天然的保湿剂，所以成品面包的组织很是松软，香甜可口的，放几天也不干硬。

就一个如此懒人的做法而言，还是值得好评的，犯懒病和赶时间的时候拉出来救救急，也还是很不错的，成品图是还温热的时候就切了拍的，太松软了切得七歪八倒。