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蜜枣彩色粽子

2015-03-06阅读(2020)
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端午吃粽子是我们中华民族的习俗,我们用这种特殊的美食纪念屈原。而我们平时吃的都是传统的白米粽子,你想过粽子也可以多姿多彩吗?除了味道可以变颜色也可以变变变哦!跟我一起粽子大变身吧!

材料

  • 一斤菠菜
  • 五根胡萝卜
  • 一个甜菜根
  • 半斤蜜枣
  • 适量糯米
  • 难度中级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.将清单中的蔬菜用原汁机榨出汁,然后将洗净的糯米浸泡其中24小时,,天气热可以放在冰箱里防止蔬菜汁变质,泡的时候蔬菜汁要没过糯米5mm这样,因为浸泡过程中米会吸收蔬菜汁,菜汁会变少,这一步不需要对糯米调味,因为是包蜜枣粽,而且这样可以最多的保留粽子的颜色

2.开始包了,适量糯米加一个蜜枣,按您平时包的方法包成各种形状的粽子,我是第一次独自包粽子,只会长方形和三角形粽~

3.这里提示一下,为了尽量不要让蔬菜汁浸泡过的糯米粽子在煮的过程中丢失颜色,包的时候多用两张粽叶,边边角角要包好不要漏米哦!

4.看我包的迷你小粽子可爱吧*^o^*

5.粽子包好入高压锅或电压力锅,放冷水至快要没过粽子的程度,看粽子情况定时间长短,我的小粽子压了四十分钟,煮好的粽子像个小胖子,好可爱

6.煮好之后打开粽叶,五彩的粽子呈现眼前,蜜枣粽是甜的,所以糯米没有经过调味直接包的,喜欢甜的可以再撒点砂糖,图中我撒了些椰蓉,美味又养眼

2

小贴士

最终粽子的数量以各自需要为准哦,我这里的量大概就是两斤多的米,如果人多可以看情况增加各种蔬菜和糯米的用量,清单中的蔬菜可以换成其他含水量高的深色蔬菜哦!

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