伯爵奶茶蛋糕

2015-03-08阅读(2018)

苗妙的双儿

它有着英式伯爵红茶的茶香，又透出浓郁的奶香味！伯爵奶茶戚风蛋糕，一定要试过了才能体会它的美好！

材料

1.准备好所有材料。

2.将红茶茶叶A加入水，入奶锅中煮沸，加入牛奶再煮2-3分钟后盖上盖子焖几分钟，然后过滤出取90ml备用。

3.红茶茶叶B入CH-6001多功能料理机中打碎备用。

4.蛋黄加30克细糖拌均匀。

5.加入沙拉油和奶茶，拌均匀。

6.加入打碎的红茶再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7.剩下的细糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。

8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。

9.将面糊平均倒入18CM中空蛋糕模具中，震出气泡。

10.COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，时间设定为40分钟，预热好后放入烤盘倒数第二层烘烤。

11.蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。

12.成品。

13.成品。

14.成品。

1、以上材料适用于一个贝印18CM模具。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。