黄焖鸡
2015-02-02阅读(5310)
以前老是在外面吃黄焖鸡，现在自己在家也可以做了，好好吃，给我三碗米饭！
1
做法步骤
1.材料依次为：干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。
2.大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。
3.青红辣椒都切滚刀块。
4.蘑菇切片。
5.鸡腿斩成块、
6.鸡腿块冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。
7.捞起，热水洗净，沥干水分备用。
8.起砂锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。
9.炒到冒泡泡。
10.下鸡肉翻炒。
11.下图2的佐料翻炒均匀。
12.翻炒。
13.下蘑菇翻炒。
14.加一勺酱油翻炒。
15.加热水，水量没过肉就好，盖上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。
16.揭盖，加图3中的青红辣椒 煮两分钟。
17.加黑胡椒粉，盐调味。
18.再焖一会儿。
19.可以舀上一碗米饭开吃了！
2
小贴士
鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。
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