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四川担担面

2016-12-01阅读(2409)

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对于我酱紫的大懒人，懒得开火，懒得炒菜，只想最快速最美味的解决中餐问题的人，不妨试试炒一大锅担担面的肉臊子放着哦，放入乐扣的保鲜盒，每天只要煮好面，舀上一勺香喷喷的肉臊，美味随手可得啦。

材料

适量老抽
适量花椒油
适量辣椒油
少许料酒
适量生抽
20克花生
4颗小青菜
适量红辣椒
适量蒜末
适量姜末
适量葱末
100克四川碎芽菜
200克猪后腿肉
一份手打拉面（细根的）
适量胡椒粉
少许陈醋
少许香油
少许盐
适量鸡精

1

做法步骤

1.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

2.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

3.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

4.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

5.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐）

6.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。

7.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。

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