番茄炒蛋烩猫耳朵面
2016-12-01阅读(2187)
kenshare1982给孩子做饭，我调味料用得非常少，觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱，颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食，口感劲道儿子特别喜欢，大家可以多做一些，冰冻在冰箱里，随吃随取非常方便。
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做法步骤
1.蔬菜汁和面粉和匀称团，醒15分钟。任何蔬菜汁都行，菠菜生菜之类。
2.搓成长条。
3.揪一小块，在寿司帘上，大拇指按住，往内测一搓。
4.一个猫耳朵面就好了。
5.番茄划十字刀。
6.放入煮开的水里。
7.表皮翻起捞出。
8.皮很容易撕下了。
9.切小丁备用。
10.鸡蛋加少许盐。
11.充分搅打均匀。
12.锅里放多点油，倒入鸡蛋液。
13.铲子划拉划拉。
14.铲成小块，盛出。
15.再放少许油，倒入番茄翻炒。
16.加一点盐炒至出汁。
17.倒入鸡蛋拌匀。
18.另取锅煮猫耳朵。
19.煮到你自己喜欢的软硬程度，至少需要三分钟，猫耳朵的面比较厚的。
20.面面和码子拌匀就可以开动咯。
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